La notizia della scomparsa di Carlo Petrini, fondatore di Slow Food, ha scosso profondamente il mondo della gastronomia e oltre. Nella serata di ieri, Petrini, 76 anni, è deceduto nella sua abitazione a Bra, nel cuneese. Il Presidente della Repubblica, Sergio Mattarella, ha espresso il suo profondo cordoglio, evidenziando come la sua eredità nel campo della sostenibilità, della preservazione delle tradizioni e del rispetto per l’ambiente abbia plasmato una nuova coscienza collettiva riguardo la produzione e il consumo di cibo di qualità.
La figura di Petrini ha lasciato un segno indelebile nelle pratiche alimentari e culturali non solo italiane, ma anche internazionali. Francesco Lollobrigida, il Ministro dell’Agricoltura, ha elogiato la sua capacità di lasciare un’eredità duratura, sottolineando come il “seme” piantato da Petrini continuerà a dare frutti. Le idee di Petrini sulla sovranità alimentare hanno avuto un impatto profondo su generazioni di attivisti e professionisti del settore.
Ad affiancare il cordoglio di Mattarella, molti leader politici hanno reso omaggio a Petrini. Il Ministro degli Esteri, Antonio Tajani, ha descritto il fondatore di Slow Food come un “uomo di visione” che ha trasformato il cibo in un simbolo di cultura e identità. Anche il Presidente della Regione Piemonte, Alberto Cirio, ha elogiato la sua passione per la sostenibilità, affermando che ha cambiato la cultura agricola a livello globale.
Nicola Perullo, rettore dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, ha rimarcato come il lascito di Petrini si estenda a tutti i livelli della società, coinvolgendo agricoltori, produttori e accademici. La sua capacità di unire il cibo e le comunità lo ha reso una figura unica, capace di stabilire legami profondi e significativi attraverso la sua opera.
Con la sua morte, l’Italia e il mondo intero perdono un grande ambasciatore di valori civili e culturali, un uomo che ha ispirato molti a considerare il cibo non solo come sustento fisico, ma come un elemento fondamentale per il dialogo interculturale e la salvaguardia del nostro pianeta.